玓靜Gloriaの靜花園

材料：

植物奶油層

• 絹豆腐（嫩豆腐） 1盒（約400克） ，加熱放涼，瀝乾水份
• 檸檬汁 1湯匙
• 楓糖漿2大匙或其他糖漿
• 香草精1茶匙、
• 鹽巴少許
• 塔塔粉1/2茶匙（可省）

• 椰奶油（椰漿罐頭倒置冷藏隔夜，取白色椰奶油部份）
• 糖粉1/3杯（80ml)

咖啡餅乾層

• 即溶咖啡粉 2湯匙 
• 熱開水 半杯（120ml)
• 萊姆酒 1-2茶匙 （可省）

• 義美消化餅15-20片

裝飾

• 可可粉 2匙
• 薄荷葉（可省）

作法

1.把奶油層的材料（除了椰奶油和糖粉以外）放到食物料理機中打勻 

2.將椰奶油加上糖粉用電動攪拌機打發 

3.打發的椰奶油輕輕拌入步驟1打勻的材料 

4.將咖啡、熱開水和萊姆酒調在一起，成為咖啡液（或直接使用熱咖啡也可），加入稍微壓碎的消化餅，讓餅乾吸收一下咖啡液 

5.把步驟4的餅乾排入容器中，用湯匙壓平，再輕輕抹上步驟3的材料、刮平，（依個人喜好）反覆幾層，最後再灑上過篩的可可粉，送入冰箱冷藏8小時以上，就可以享用啦～

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