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純素XO辣醬炒蘆筍菇菇筆尖麵
材料：（單人份）
筆尖麵40g
杏鮑菇2根
蘆筍一把
鴻禧菇、蘑菇、金針菇、玉米粒（隨個人喜好）適量
素XO辣醬（或青醬、義式香料） 2湯匙
鹽、黑胡椒 少許
植物油 適量
作法：
1.筆尖麵先煮至8分熟備用
2.杏鮑菇切圓片後，表面各畫幾刀成格狀，
入油鍋灑點鹽和黑胡椒，乾煎至兩面成金黃
3.加入其他菇類、蘆筍、玉米粒（可省）、素XO辣醬一起拌炒，最後加入煮好的筆尖麵炒勻即可。
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