酥脆的派皮，填上酸酸的檸檬卡士達內餡，鋪上像棉花糖ㄧ樣甜甜的植物蛋白霜，好喜歡這種很有層次的口感～
派皮做法：
混合麵粉一杯+糖ㄧ茶匙+鹽少許，加入純素奶油100g切碎混勻，
分次加入冰水50ml，拌勻麵糰，麵糰擀平鋪在派模，冷凍半小時，用攝氏180度烤約半小時，直至金黃色
檸檬卡士達醬作法請參照 https://goo.gl/jrHJaz
蛋白霜做法
將AF液加入塔塔粉、香草精、少許鹽、糖、葛根粉，攪拌至硬性打發，鋪在冷藏後的檸檬派，放入烤箱以攝氏190度烤約30分鐘頂部微焦即可～
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