玓靜Gloriaの靜花園

材料

濕：

*一根半胡蘿蔔刨成絲

*4湯匙楓糖漿或龍舌蘭糖漿

*⅔杯二砂糖（部份可用黑糖取代）

*4湯匙植物油

*2茶匙檸檬汁

*1茶匙香草精

2湯匙亞麻籽粉

半顆小蘋果或4湯匙蘋果泥

半根胡蘿蔔

生薑ㄧ小塊

半杯無糖豆漿（或柳橙汁）

乾：

* 2杯麵粉

*2又½茶匙泡打粉

*½茶匙小蘇打

*1茶匙肉桂粉

*¼tsp肉豆蔻粉

*½茶匙薑粉

*1/3茶匙鹽

核桃、葡萄乾 適量

腰果鮮奶油糖霜：

*半杯腰果泡1小時以上（或浸泡熱開水15分鐘），瀝乾

* 3湯匙豆漿

*鹽少許

* 2茶匙以上檸檬汁

* 2湯匙糖

*¼茶匙香草精

* 2湯匙椰子粉（慢慢加）

做法

1.混勻濕材料，放2分鐘

2.同時將亞麻仁粉，蘋果、胡蘿蔔切碎，生薑與豆漿ㄧ起打成泥。倒入上個步驟，拌勻。

3.在另一個碗里，拌勻乾材料，加到濕材料里，攪拌到沒有乾麵粉痕，倒入核桃和葡萄乾，拌成硬的麵糊。如果麵糊太濕（看胡蘿蔔水份而定），慢慢加入1、2湯匙麵粉調整濕度。

4.烤箱預熱至190度，將拌好的麵糊放入鋪好烘培紙或抹油撒上麵粉的烤模中

5.烤約60分鐘，用牙簽插入測試不沾黏即可出爐。冷卻15分鐘，然後脫模，繼續放涼

7.腰果鮮奶油糖霜做法：將所有材料放入用食物調理機打成泥。如果糖霜還會流動，加入1茶匙椰子粉並打勻，可以慢慢加更多的椰子粉，調成想要的濃度（方便擠花）。

8.擠花裝飾蛋糕好就可以上桌囉～！

最後有個小小的請求...如果喜歡這道食譜，記得幫“玓靜Gloria”的臉書粉絲團按個讚並追蹤喔！
https://www.facebook.com/littleGuGloria/
 更多的食譜內容將不定時分享，有任何問題也歡迎到FB粉絲頁發問，
您的支持是玓靜的最大動力，謝謝您的瀏覽與鼓勵！